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揚げる？煮る？炒める？【大豆】のいろいろな調理法
味噌や醤油、豆腐や納豆など、大豆を加工したものには毎日お世話になっていても、大豆自体を調理して食べる機会は案外少ないだろう。しかし、大豆は日々食卓に登場させたい栄養満点の食材だ。そこで、大豆の美味しい調理法をマスターしておき、栄養チャージに役立てよう。
輸入原料100％でも「国産ワイン」！？「日本ワイン」との違いはどこにある？
近年まで、日本にはワインの製法や品質に関する表示基準がなく、業界の自主基準によって「原料が日本産か外国産かに関わらず、日本で製造・販売されるすべてのワイン」を国産ワインと呼んでいた。例えば海外から輸入した濃縮ぶどう果汁を希釈して醸造したものも、大容量の…
買う前に知っておきたい【ウニ】の保存
高級海産物のウニ。まろやかな甘味ととろけるような口当たりが魅力で、産地で食べる獲れたてのウニや、グルメな取り寄せ便の新鮮なウニは、まさに格別の味わいだ。高価なうえに傷みやすい素材でもあるので保存方法をきちんと知っておこう。
ラグビー日本代表×キン肉マン！コラボポスターやグッズを都内で展開
日本ラグビーフットボール協会は、11月3日（土）開催の「リポビタンDチャレンジカップ2018」ラグビー日本代表vsニュージーランド代表戦に向け、「キン肉マン」との初コラボレーションを実施する。
紅茶好きなら全部言える？【紅茶】の種類や飲み方
クラフトビールやサードウェーブコーヒーなど、産地や品種で異なる個性や風味を楽しむ昨今。「紅茶」にも、ワインのように豊饒な香りとテイストが多様にあり、スイーツやフードとのペアリングも楽しめる。その奥深い世界を旅する前に、基本知識をマスターしておこう。
「スポーツフェスタOZ」トークショーにラモス瑠偉が登場
品川区は、東京オリンピック・パラリンピック競技大会の2年前を記念したイベント「スポーツフェスタOZ（オズ）」を10月27日（土）にしながわ中央公園にて開催する。
東京－滋賀間1泊2日の「ビワイチサイクルバスツアー」初実施
滋賀県守山市は、JRバス関東と連携し、全国初となるサイクリングバスツアー「ビワイチサイクルバスツアー」を11月2日（金）から実施する。
焼いて？蒸して？炊いて？【松茸】の美味しい調理法
キノコ類は数あれど、「松茸」ほど日本人に愛されているものはないだろう。香り高く、風味のよい松茸は、秋の味覚の代表選手。国産天然ものは非常に高価だが、昨今は比較的入手しやすい輸入ものもある。美味しい食べ方を紹介するので、年に1度の贅沢に松茸づくしの夕餉を楽…
今からマンションでも始められる！【水菜】の栽培
昔から京都で栽培されてきた野菜なので、関東では「京菜」と呼ばれることもある「水菜」。鍋物や漬物のほかにも、最近は生でサラダにしたり、野菜ジュースやスムージーにして味わう人も多いそうだ。自宅で栽培する方法をチェックしてみよう。
買う前に知っておきたい【鱈（タラ）】の保存のコツ
魚に雪と書くように、鱈の旬は冬。寒くなってくると、魚屋やスーパーに白い切り身が並び出す。鍋物の定番素材だが、水分が多く身がくずれやすい魚ゆえ、保存方法は工夫したいところ。旬の時期の美味しさを上手にキープして、鱈腹（たらふく）いただこう！
卓球大会・イベント・施設検索サイト「T-PLUS」正式版がサービス開始
スヴェンソンスポーツマーケティングは、卓球の大会・イベント・施設の検索サイト「T-PLUS（ティープラス）」正式版の提供を開始した。
カンタン！やみつき！自宅で作れるフレーバーポップコーン
今回紹介するのは、市販のシンプルな塩味ポップコーンを、オリジナルのフレーバーポップコーンに変身させる方法。たった１つのコツさえ覚えておけば、味付けは自由自在！いろいろ試して好みのフレーバーを見つけよう。
アディダス、スポーツをライフスタイルに取り入れる女性向けコレクション「adidas STATEMENT COLLECTION」 発売
アディダス ジャパンは、スポーツと共にアクティブに生きる女性のためのコレクション「adidas STATEMENT COLLECTION（アディダス ステートメント コレクション）」を10月26日（金）よりアディダス オンラインショップにて先行発売する。
鍋の季節に重宝する！【しらたき】の正しい保存
すき焼きや牛丼、鍋物、炒め物の具材に欠かせないしらたき。低カロリーで食物繊維が豊富な利点を活用すべく、メタボ世代の食事にもっと取り入れてもらいたい食材だ。嬉しいことに冷凍保存も可能で、凍らせることで食べ応えもアップ。解凍後も様々な料理に使えるので見逃せ…
北信州体操クラブが設備の充実化を図るクラウドファンディングを開始
北信州体操クラブは、練習場内の設備の充実化を図るため、クラウドファンディングサイトMakuakeにて支援の募集を開始した。
宇野昌磨を特集！「KISS & CRY」U-20スペシャル号発売… 独占グラビア、インタビュー掲載
東京ニュース通信社は、宇野昌磨選手を特集した「TVガイド特別編集 KISS & CRY 氷上の美しき勇者たち U-20スペシャル号（KISS & CRYシリーズVol.23）」を発売した。
全部知ってた？【高菜（たかな）】の種類や選び方
「高菜（たかな）」は、青菜としてよりも、高菜漬けとして食べたことがある人が多いのではないだろうか。高菜漬けは独特の旨味とシャキシャキ感でやみつきになる味だが、じつは高菜は一般的な青菜のように、そのまま料理にも使える。軽い辛味がアクセントになり、かなり味…
プロ野球ドラフト会議、スカイAが全12球団の最終指名まで生中継
CSスポーツチャンネル「スカイA」は、プロ野球新人選手選択会議「2018 プロ野球ドラフト会議 supported by リポビタンD」を10月25日（木）に生中継する。
低カロリーでも大満足！【ほうれん草】のカロリーと糖質量＆ヘルシーな食べ方
ほうれん草をひと口食べるだけで元気モリモリになる、ポパイ。そんな漫画のネタになるほど、ほうれん草は栄養価が高いということなのだろう。だが、栄養価が高いということは、カロリーと糖質量も高いということなのだろうか？実際のところはどうなのか検証しておきたい。
作って食べる！初心者でも大丈夫な【ネギ】の栽培方法
汁の実や薬味、鍋物やお好み焼き、バーベキューなど、一年を通じて料理に使われる「ネギ」。主に白い部分を食べる「根深ネギ」と、緑の葉全体を利用する「葉ネギ」に大別されるが、一般家庭のベランダや庭先で気軽に栽培できるのは、葉ネギ。プランターや鉢で栽培する方法…
生で？焼く？蒸す？食べ方いろいろ【アボカド】の調理法
アボカド料理の専門店が続々誕生するなど、近年、世界的にもてはやされている食材「アボカド」。スムージーやトーストでも大人気の緑の果実は、いろいろな調理法で味わうことができる。生だけじゃない、焼いても、蒸しても美味なアボカドの食べ方を伝授しよう。
低カロリーでも大満足！ 【ネギ】のカロリーと糖質量＆ヘルシーな食べ方
「ネギ」は鍋物やすき焼きの必需品。絶対にはずすことができない、料理界のいぶし銀的存在だ。そんな重要なポジションに立つネギであるが、そのカロリーや糖質量について、ここで改めて考えてみたい。数値で見ていくと、意外な事実が!?
まずはおさえておきたい【ヤーコン】の種類と選び方
サツマイモによく似た姿の「ヤーコン」、食べたことがあるだろうか？ほのかに甘く果物のような味わいでクセがないので、じつはどんな料理にも合う。また栄養価が高いことでも注目を集める優等生だ。この機会にヤーコンの魅力を知って、ぜひ使ってみよう。
知ってるようで知らない！？【ちくわ】の正しい冷蔵、冷凍保存
お弁当のおかずや酒肴に重宝するちくわ。原料はスケトウダラやトビウオなどの魚肉で、ヘルシーかつ値段も手頃な食材だ。冷蔵や冷凍保存のコツを押さえて、日々の料理に活用していこう。
作って食べる！庭先やベランダで始める【ニンニク】の栽培
料理の味付けや香り付けはもちろんのこと、お父さんのスタミナ源としても親しまれている「ニンニク」。あまり手間がかからないので、野菜栽培の初心者にもオススメだ。プランターで栽培できるので、家庭菜園がなくてもOK。ベランダでもチャレンジしてみよう。
料理の前に知っておきたい【鴨肉】の保存
江戸時代から現在に至るまで、特別なご馳走とされてきた鴨料理。「鴨なんばん」に「鴨のロースト」「北京ダック」「鴨すき」など、鴨の濃厚で深みのある味は、一度はまるとやみつきに。ここぞという時に入手したい鴨肉の保存方法を知り、料理の腕前をアップさせよう。
ダーク・ミルク・ホワイトに続く第四のチョコレートとは！？
ホワイトチョコレートが開発されてから約80年もの間、新しい種類のチョコレートは発売されていなかったようだが、最近続々と新種のチョコレートが世に出ている。カラフルなチョコレートはたくさんあるが、これらの新種のチョコレートのどこが新しいのかを解説する。
ダイエット中に知っておきたい！【練り物】の種類と選び方
練り物とは、魚肉をすりつぶして焼いたり揚げたりした食品のこと。日本は海に囲まれているため、全国にご当地練り物がたくさんあり、昔から日本人の食生活に根づいている。特に、冬の必須メニューであるおでんには欠かせない食材だ。
蜂の巣丸ごと？「コムハニー」で風邪予防にも活躍
蜂の巣（コムハニー）は美しい六角形の集合体で、ハニカム構造として有名だが、食べても栄養価が高いと話題になっている。蜂蜜だけでなくコムハニーを丸ごと食べることで、どのような栄養素が加わるのだろうか。コムハニーの食べ方と共に紹介する。
時には抜いてみる？「1日塩抜き」で味覚をニュートラルに！
ラーメンに焼き肉、生ハム、パン、スナックなど、気が付けば塩分過多な食事をしてしまいがち。そんな日々を続けていると、いつの間にか濃い味がクセになるうえ、生活習慣病の引き金となる危険性も。時には1日塩分を抜いてみて、減塩を意識するのも大切だ。
作って食べる！庭先またはベランダで始める【キャベツ】の栽培
キャベツの栽培は「広い菜園でなければ無理」と思っている人が多いのでは。たしかに葉を広げて大きく育つので、あまり狭い場所では栽培が難しい。けれども、育てる容器の大きさに気をつければ、マンションのベランダでも十分に栽培は可能だ。ぜひチャレンジしてみよう。
料理の前に知っておきたい【ホタテ】の冷凍や冷蔵保存のコツ
海の滋養ととろける甘味に満ちたホタテ。殻ごと焼いて浜焼きに、貝柱を刺身に、また干物にしても美味しい。タウリンや、亜鉛、ビタミン類など栄養も豊富だ。下処理や冷凍の方法を知って、様々な料理に活用していこう。
体型が気になり始めたら【ブリ】のカロリーと糖質量
ブリは出世魚なので、サイズが小さくなると名前が変わる。イナダやハマチ、ツバスやフクラギなど、地方によって呼び方が全く違うのも面白い。また、西日本では立身出世を願って年取り魚としてぶりを食べる。ブリは昔から日本の暮らしに馴染み深い魚なのだ。
ヌルヌルが苦手！？【里芋】の簡単な皮むきや調理法
ジャガイモやサツマイモと比べると、使うのが少し面倒なイメージがある里芋。主な理由は「ヌルヌルしていて皮をむくのが面倒だから」だろう。下処理済みの冷凍食品も便利だが、料理上手を目指すなら、やっぱり生から調理したい。まずは皮むきのコツをマスターして、レパー…
タラモサラタはギリシャ料理の１つ！？タラコとジャガイモのサラダじゃない
レストランなどの前菜で、バゲットを添えられよく出てくるのが、マッシュポテトにタラコを混ぜたディップサラダ。タラモサラダとその名を認識していたが、実は正式にはタラモサラタと呼ばれるギリシャ料理だそうだ。意外にも地中海料理だったお馴染みタラモサラタの全貌に…
まずはおさえておきたい【麩】の種類と選び方
小麦粉のタンパク質・グルテンから作られる「麩（ふ）」。旅先の食事や、日本料理店でひょっこり出会って、改めて旨いものだと感じることもあるだろう。全国各地に90もの種類があるという麩。1度では伝え切れない麩の世界を案内しよう。
寒い時期が美味しい！【大根】のいろいろな調理法
日本人の食生活となじみが深い大根。煮たりおろしたり漬物にしたりと、様々な料理に使える万能野菜だ。大根1本が手に入ったら丸ごと1本を料理し、食べ尽くしても面白い。消化酵素のジアスターゼを豊富に含むので、次の日のお腹の調子はきっとバッチリだ。
どっちがどっち！？平べったい魚「ヒラメ」と「カレイ」の見分け方
共に白身が美味しい平べったい形の高級魚「ヒラメ」と「カレイ」。例えば今この瞬間に、子供に「どっちがどっちなの？」と聞かれた場合、すぐに教えることができるだろうか？父たるもの、どんな問いにもいつでも即答できるよう、見分け方と特徴をおさらいしておこう。
カロリーが気になる方必見！【ハム】の糖質やカロリー
ハムの歴史は古く、西洋では1000年以上も前から保存食として食べられていたという。今では小分けされた真空パックが手に入るようになり、気軽に料理で使うことができるようになった。ハムの糖質量はほぼ0。手軽にタンパク質を摂取できる嬉しい食材だ。
糖質制限中に朗報！【チーズ】のカロリーと糖質量
チーズは牛やヤギなどの乳を発酵させたものだ。最近はスーパーに行くと実に多くの種類のチーズがズラッと並んでいるが、同じチーズなのだから、カロリーにあまり違いはないはず…と思いきや、製造方法によってかなりの違いがあるようだ。
