フードルーフは、4月13日（日）、FUJIMOTOキッチンスタジオにて2013年にユネスコが世界文化遺産に登録した『和食』をテーマに元アナウンサーの岡野典子さんとのコラボセミナーを開催する。
このコラボセミナーでは、日常の食生活にうまく和食を取り入れることで身体を内側からキレイにする秘訣を学ぶ。
出汁のヒミツを科学的に徹底分析し、味覚実験で出汁の力を再発見することを題目に講演が行われる。
講演後は、セミナー限定和食御膳を参加者の皆さんで試食。世界に誇れる日本文化である『和食』の価値を再発見するきっかけとすることを目的にしている。
礒崎遼太郎
《編集部》
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